I gioielli de La Meridiana: Lugana e olio EVO FS17

17 gennaio, sant’Antonio abate. Per antica tradizione la protezione degli animali domestici a lui affidata e al quale, per diretto effetto, salgono in cielo le preghiere anche per la buona riuscita dei raccolti e per l’annata agraria che tra poco inizia. Mantica, non poteva essere diversamente, la scelta della data dei Leali – nomen omen – de La Meridiana, azienda agricola in Puegnago del Garda.

Olio EVO FS17 La Meridiana

17 gennaio 2016: presentazione del loro primo Lugana, raccolto 2015, vigne in Centenaro, Desenzano del Garda. Poche migliaia le bottiglie che servono per entrare nel mercato di uno dei vini più richiesti al momento. Obiettivo: tagliare il traguardo di 35mila unità entro cinque anni. Della bottiglia, benché la giovinezza sia la nota ancor più evidente, avverti naso di fiori d’acacia espliciti e sgargianti, bocca a tratti viperina a tratti compiacente e larga. Sempre fresca, comunque. Occhio che incanta per le note paglierine. Centrato l’abbinamento con il risotto (non giallo, ché lo zafferano impedirebbe l’esprimersi dell’erba limoncella e della mandorla amara) del Ristorante Miniera di Tignale. Ma si invochi il santo egiziano anche per il loro FS17, l’olio extravergine di oliva monovarietale: quel profumo forte e deciso di foglie di carciofo inondate d’amaro e piccante sulla punta della lingua. 17 gennaio, beatificarsi con uno dei 10 migliori olii dell’italica penisola.